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为保障国庆、中秋“双节”期间餐饮食品安全,广西全州县市场监管局近期持续在县域内开展餐饮环节食品安全项检查,全力守护人民群众餐饮消费安全。
本次检查紧扣节日消费特点,聚焦三类餐饮场景:强化速公路服务区餐饮店、旅游景区餐饮点检查,提升出行游客饮食安全体验;排查大型酒店食品安全隐患,保障假日团餐客户“舌安全”;加大对农乐、小餐饮店、夜宵排档摸排力度,守护亲友聚会群众用餐安全。排查餐饮环节食品风险隐患,确保餐饮消费安全。
检查过程中,执法人员紧扣餐饮食品安全关键环节,入后厨加工区,围绕以下几个面进行了细致排查:主体资质与人员管理,核查食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有;检查食品原料采购进货查验、索证索票制度执行情况,确保食材来源法,杜鸟类、野生动物采购与加工售行为;加工制作过程控制,检查食品储存条件、加工操作规范、食品添加剂使用管理等情况。
本次行动采取线上线下联动的宣传式。在线下检查过程中,执法人员向食品经营者面对面讲解食品安全知识。在线上,通过向县域内居民群发30余万条短信,加强食品安全提示,倡勤俭节约和拒食野味。
目前,万能胶厂家出动执法人员176人次,检查餐饮单位166,发现问题12个,下达责令整改通知书5份,立案2起。同期,开展餐饮具随机抽样检验检测,已抽检12批次餐饮具,检测结果均为格。
该局负责人表示,食品安全检查工作只有进行时,没有完成时,下步将持续加大餐饮环节监督检查力度,全力保障餐饮食品安全,让市民买得放心、吃得安心。(蒋雯萁)
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